
小蘇打小知識:
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,小蘇打為酸式鹽,呈弱堿性。在大批量生產饅頭、油條等食品時,常常蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃",添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。





主要用途
碳酸氫鈉
[英文名]NatriiBicarbonas
[分子式]NaHCO?
[性狀]為白色結晶性粉末;無臭,味咸;在潮濕空氣中即緩緩分解,水溶液放置稍久,或振搖,或加熱,堿性即增加。溶于水,不溶于乙醇。
[作用]本品為弱堿,內服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。
小蘇打一般指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉(sodium bicarbonate),分子式為NaHCO?,是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。
我們大家都沒想到小蘇打還能澆花,我們把小蘇打放到澆花的瓶子里,和水2比1 的比例搭配起來,倒入花盆中,再把花插進去,這樣的鮮花我們看起來會更有活力,它的葉子上我們可以用濕布擦一擦,這樣葉子上就會有光澤了,看起來會更漂亮,更吸引人。
衣服上有臟污的時候,如果用洗衣液清洗不了去的時候,我們可以用一塊濕布沾一些小蘇打來回的刷洗,等到衣服干了之后我們再用小刷子刷去一幅上的蘇打粉,這樣一幅上的臟污就去除了,比洗衣液都好用。